Черный перец молотый mr.rich
Черный перец молотый горошек
Перец чёрный молотый в/с по цене 280грн/за 1кг. Перец черный горошек - 400грн Белый - 600грн Розовый - 800грн Зелёный - 800грн Еще в древние времена к черному перцу «прилип» титул «короля специй». Сегодня мы добавляем щепотку этих острых молотых зерен почти к каждому блюду. А когда-то эта специя была на вес золота: ее использовали в качестве валюты, а в некоторых странах даже даровали богам в качестве жертвоприношения. Интересно, что на санскрите название специи звучит как «марич». И точно так древние индусы называли солнце. А что известно сегодня о свойствах перца? Полезен ли он чем-то еще, кроме того, что улучшает вкус наших любимых блюд? Оказывается, да. И список полезных свойств намного больше, чем можно было предположить. Черный и стручковый сладкий перец– это вовсе не одно и то же растение, как могут себе подумать некоторые. Более того эти культуры даже не являются родственниками в ботанической семье. Черный перец (Piper nigrum) – это многолетнее вечнозеленое растение-лиана, стебель которого может вырастать на 15 м и больше. В дикой природе в качестве опоры выбирает ближайшие деревья или другие растения. Хотя на перечных плантациях культуру ограничивают в росте примерно на высоте 4 метров. Piper nigrum представляет семейство перечных культур, то есть является так называемым «настоящим перцем». Биологам известно примерно полутора тысячи разновидностей перцев, но в качестве пряностей используют только 10 из них. Piper nigrum – это растение с сердцевидными кожистыми темно-зеленой листвой и небольшими серо-белыми цветками. Плоды перца (тот самый горошек, используемый всеми на кухне) представляют собой маленькие ягоды (в диаметре до 5 мм), собранные в кисти. По мере созревания цвет плодов меняется от зеленого до ярко-красного. Длина одной кисти может достигать 14 см и состоять из 2-3 десятков ягод. Одна лиана за сезон может дать примерно 3 кг ягод. Первый урожай культура дает не раньше, чем на 3 год, а пик плодоношения обычно приходится на 7-9 год после посадки. Родиной этого чуда природы называют Южную Индию. Кстати, в некоторых регионах черный перец известен как малабарская ягода (от названия индийской провинции Малабар, которое, кстати, переводится, как земля перца). А уже с Индии эта культура распространилась по Азии, Африке, Америке. Сегодня плантации Piper nigrum выращивают в разных теплых странах, но лучшим все же считается индийский товар, собранный в Малабарском регионе. Индийский перец описывают как среднежгучий, но очень ароматный. Второй по популярности – индонезийский продукт (его горошины стандартного размера, очень острые и ароматные). Малайзийская специя не такая ароматная, но очень жгучая. Вьетнамский узнают по крупным серо-коричневым горошинам без особого аромата, но с выраженным острым вкусом. Считается, что культивированием Piper nigrum в Индии занимаются еще с ведического периода, а это почти 3 тысячи лет назад. Европа узнала об этой специи в IV веке до нашей эры благодаря Александру Македонскому. Великий полководец после похода в Индию привез з собой удивительные ягоды с острым вкусом. Во времена античности черный перец служил эквивалентом денег. Не потерял свою ценность и в Средние века – эти пряные зернышки использовали даже как приданое дочерям, а богачей в те времена называли не иначе как «перечные мешки». В разные века между государствами велись споры за монополию на право продажи этой специи. В свое время монополистами в этой области были арабы, затем португальцы, голландцы, а с XIX века право монополии перешло американским торговцам. Кстати, из всех пряностей первым попал в Россию именно черный перец. Чтобы черный перец попал к потребителю в привычном для нас виде, ягоды собирают еще недозрелыми, когда они зеленые или желтые. И надо сказать, это весьма трудоемкий процесс, который может растянуться на несколько месяцев, так как ягоды на одной лиане могут созревать в разное время. Затем собранные ягоды сушат на солнце (они становятся черными и морщинистыми), после чего следует этап сортировки. Самым качественным считается очень черный, твердый и тяжелый перец. Самые худшие – ягоды с сероватым оттенком. Кстати, качество специи до сих пор проверяют по методу, используемому еще в Средние века: 1000 качественных перчинок должны весить 460 г. Из ягод Piper nigrum обычно делают 4 разновидности специи – черную, белую, зеленую и красную. Черный перец, как уже было сказано, это засушенные незрелые жгучие плоды с выраженным фруктово-пряным ароматом. Белый – это сухие очищенные от шелухи спелые ягоды Piper nigrum. Эта специя менее ароматная, но очень острая. Зеленый перец-горошек, как и белый, сначала вымачивают в рассоле, а затем высушивают при высокой температуре, что позволяет сохранить свежий зеленый цвет ягод, приятный аромат и вкус. Помимо этих, существует еще и менее популярный красный Piper nigrum – зрелые неочищенные ягоды. По сравнению с неспелыми плодами, эти очень острые, а на вид напоминают другую разновидность перца – розовый, известный также как шинус. Ягоды Piper nigrum служат источником жиров, протеинов, углеводов, клетчатки, минералов, витаминов, смол, эфирных масел, алкалоидов и многих других фитокомпонентов. Среди уникальных – пиперин и пиперидин, которые отвечают за острый вкус плодов. Но больше всего в плодах содержится крахмала – в некоторых ягодах его количество достигает 60% от общего состава. Витаминно-минеральный профиль представлен витаминами А, С и В, фосфором, железом, кальцием. Интересно, что в 100 г перца-горошка содержится в три раза больше аскорбиновой кислоты, чем в спелых апельсинах. Но учитывая микропорции использования специи, понятное дело, ее трудно рассматривать как основный источник витамина. Примерно десятая часть химического состава черного перца приходится на пиперин – компонент, который собственно и делает ягоды острой специей. Эффект пиперина усиливают и другие «жгучие» компоненты: чевисин, пиперитин и пиперидин, однако их в этом продукте совсем немного. Это удивительная специя. Ей приписывают антисептические, антибактериальные, противомикробные, анальгетические, антиспазматические, антиоксидантные, тонизирующие, согревающие, ветрогонные, мочегонные и желчегонные свойства. Уже упоминалось, что в составе специи есть «жгучее» вещество пиперин. Так вот благодаря именно этому компоненту черный перец полезен для улучшения циркуляции крови в организме, а также в роли стимулятора секреции пищеварительных ферментов. Небольшие порции черного перца полезны для сердечно-сосудистой системы, в частности как средство, улучшающее циркуляцию крови и предотвращающее чрезмерное тромбообразование. А в сочетании с медом этот продукт становится очень полезным для дыхательной системы, в частности помогает вывести слизь и предотвращает ее чрезмерное образование. Эту специю называют лучшим стимулятором пищеварительной системы. Она выводит из организма токсины, шлаки и паразитов, благотворно сказывается на работе печени, полезна при инфекционных заболеваниях мочевого пузыря, холере, астме и нарушениях работы нервной системы. Кроме того, Piper nigrum называют лучшей специей для похудения. Как показывают результаты разных исследований, некоторые химические вещества, содержащиеся в ней, разрушают жировые клетки. Но желающие сбросить лишний вес с помощью специи, должны знать, что ее суточная доза – это не больше 4 г. Для ускорения жиросжигания полезно пить коктейль из сока огурцов (100 мл), болгарского перца и помидоров (по 50 мл), в который добавить щепотку свежемолотых малабарских ягод. Черный перец может быть полезным: при нарушениях циркуляции крови; при отсутствии аппетита; при недостаточной секреции желудочного сока; при коликах, запорах, слабой перистальтике кишечника; в роли мочегонного; при артрозе, ревматизме, артрите; при ОРВИ; при растяжениях связок и болях в мышцах; для лечения герпеса; для укрепления иммунитета; для лечения мигрени, слабости и головокружения; для активизации работы селезенки; для разжижения крови; при дерматитах; для устранения зубной боли; при болезнях полости рта; при лишнем весе; как афродизиак. Впервые о черном перце как продукте, обладающем полезными для организма свойствами, упоминается в аюрведе. Издревле для укрепления здоровья применяли перец-горошек, настойки из него и эфирные масла, которые употребляли перорально и внешне (в форме компрессов, растираний, ванн, ингаляций, полосканий). Но в любом случае важно четко соблюдать дозировки, так как малейшее превышение допустимых порций может вызвать неприятные побочные эффекты. В народной медицине черный перец – популярное средство против простуды и кашля. Считается, что вылечить кашель можно, если трижды в день принимать щепотку молотой специи, запивая ее водой. Чтобы побороть простуду советуют 4 раза в день съедать по 2 изюмины, в которые впихнуть по горошине Piper nigrum. При диарее полезно выпить столовую ложку топленого молока со щепоткой черного перца, а при тяжести в желудке – смесь малабарских ягод, кумина и топленого молока.
Перец черный молотый Еко 20г
Перец черный молотый Еко 20г (35шт*уп) Цена указана за 1 шт. Есть система скидок от количества заказанного товара Минимальный заказ от 500 грн в ассортименте В наличии есть другие виды специй Кинем прайс-лист на Viber, Telegram Посмотрите другие наши товары: -Кофе Jacobs Monarch, Кава зі Львова -Кулинарные добавки, специи, приправы ЕКО -Зажигалки xFOX -Батарейки Panasonic - и другие товары
Перец черный молотый 50 г
Пекельний перець - черный молотый перец. Вес 50 грамм. Очень хорошего качества. Цена 35 грн От десяти штук по 30 грн Есть олх доставка
Черный перец молотый 150 г
Черный перец происходит из гладкой древесной лозы Piper nigrum, которая может расти до 15 метров в жарком и влажном тропическом климате. Через 3–4 года они начинают давать маленькие белые кластерные цветки, которые превращаются в ягоды, известные как горошины перца. Черный перец, зеленый перец и белый перец - собирают с одного дерева Piper nigrum, они отличаются стадией развития и методом обработки. Черный перец должен быть хорошо высушен, что приведет к их высыханию и потемнению. Он является наиболее острым из всех других видов перца, и доступен в виде целых, треснутых горошин или в виде молотого порошка. Купить перец черный молотый можно в каждом продуктовом магазине, но по настоящему качественный перец найти в обычном магазине уже сложнее. Молотый черный перец, пожалуй, является наиболее популярной формой его потребления и на многих обеденных столах часто можно увидеть мельницы для специй, заполненные перцем. Перец черный молотый обладает лучшим вкусом и ароматом по сравнению с готовыми наборами из смеси перцев. Измельченный черный перец отлично подходит для посыпки салатов, супов или гарниров. Он не только добавляет вкус, но и помогает разжечь аппетит. Перец черный молотый применение в кулинарии Черный молотый перец это универсальная специя, его добавляют в гарниры, салаты, мясные и рыбные блюда. В Индии перец молотый черный широко используется, чтобы передать тепло и остроту овощам. На юге страны он используется в качестве вкусовой приправы в мясных блюдах. Хранение молотого черного перца Молотый черный перец следует хранить в прохладном, сухом и темном месте. Лучшее место для его длительного хранения - герметичные контейнеры. Черный молотый перец можно хранить около 3-4 месяцев. Перец черный молотый польза и свойства Добавить в пищу черный молотый перец может быть одним из самых простых и эффективных способов повысить общее самочувствие. Было доказано, что пиперин, основной алкалоид из черного перца, значительно увеличивает биодоступность питательных веществ в пищевых продуктах. Пиперин помогает питательным веществам достичь, войти и остаться в клетках в течение более длительного времени. Богат сильнодействующим антиоксидантом под названием пиперин, который может помочь предотвратить повреждение ваших свободных радикалов. Черный перец содержит активное соединение, которое, как было показано, уменьшает воспаление у животных. Тем не менее, неясно, имеет ли он тот же эффект у людей. Улучшает симптомы дегенеративных заболеваний головного мозга в исследованиях на животных, но для подтверждения этих результатов необходимы исследования на людях. Экстракт черного перца может улучшить контроль сахара в крови, но необходимы дополнительные исследования. Демонстрирует эффект снижения уровня холестерина в исследованиях на грызунах и, как полагают, повышает поглощение потенциальных добавок, снижающих уровень холестерина. Содержит активное соединение, которое замедляло размножение раковых клеток. Увеличивает усвоение необходимых питательных веществ и полезных растительных соединений. Согласно предварительным исследованиям, это способствует укреплению кишечника и снижению боли.
Mr Rich 250 г. Молотый Мр рич
Мелена кава МR.Rich Ethiopia — це бленд з високогірних зерен 100% арабіки кращих сортів, вирощених на кавових плантаціях Ефіопіі. Ароматна, збалансована кава з гармонійним і м'яким смаком, пряними нотками і легкою кислинкою. Кава мелена Mr.Rich Colombia — це преміум суміш з добірних високоякісних зерен колумбійської арабіки. Має яскравий аромат, багатий, збалансований смак з легким винним акцентом і квітковими нотками в післясмаку. Кава мелена Mr.Rich Guatemala — це високоякісна 100% арабіка з центральних і південнозахідних регіонів Гватемали. Насичена, ароматна кава з нотками шоколаду, спецій і фундука. Напій виходить густий і міцний з яскраво вираженим смаком і легкою цитрусовою кислинкою. Мелена кава Mr.Rich Kenia — це високоякісний бленд 100% арабіки преміум-сегмента з північної частини Африки. Ароматна, м'яка, насичена кава з квітково-фруктовим смаком, легкою кислинкою і пряними нотками в післясмаку. Мелена Mr.Rich El Salvador Bourbon — це високогірна 100% арабіка, вирощена на вулканічних ґрунтах Сальвадора. Ароматна, м'яка кава з приємною кислинкою і фруктовими нотками. Мелена кава МR.Rich Brasil — це класичний бленд з високоякісних сортів бразильської арабіки. Має яскравий аромат, насичений, збалансований смак з легкою кислинкою і солодкуватою гіркотою з шоколадними нотками. Опт от ящика в ящике 12 шт. Цена 145 грн
Mr rich cappuccino, chocolate 250 г. Молотый
Мелена кава Mr.Rich Bavarian Choсolate — це високоякісна суміш 100% арабіки з Центральної і Південної Америки. Ароматна, м'яка, збалансована кава з легкою кислинкою, смаком гіркого шоколаду і хорошою кремою. Вес: 250 г Мелена кава Mr.Rich Cappuccino — це бленд високогірної 100% арабіки з Центральної і Південної Америки. Насичена, м'яка кава з карамельно-вершковим смаком і ароматом. Вес: 250 г Опт от ящика в ящике 12 шт цена 170 грн
Кофе молотый Mr. Rich Decoffeine ( Кофе без кофеина).250гр.Германия.
Кофе без кофеина Mr. Rich Decoffeine- уникальный бленд 100% Арабики из Южной Америки. Кофе без кофеина Mr. Rich Decoffeine- ароматный, насыщенный , мягкий кофе с хорошей кремой и плотным телом. Срок годности: 2024 Вес упаковки: 250гр. Кол-во в ящике-12шт Опт от ящика.-198грн/шт
Молотый черный перец Przyprawy Swiata Pieprz Czarny Mielony 80гр.
Молотый черный перец Przyprawy Swiata Pieprz Czarny Mielony 80гр. ( Польша ) Изготовляется для внутреннего европейского рынка. Представляем вашему вниманию известную венгерскую фирму Przyprawy Swiata. Молотый перец придаст вашим блюдам изисканный вкус, и ощущения легкой пикантности. Етот молотый черный перец, один из лучших представителей на рынке приправ и специй Польшы и Европы. Страна производитель: Польша Тип специй: Перец черный Вес: 80.0 г
Молотый черный перец Przyprawy Swiata Pieprz Czarny Mielony 80гр.
Молотый черный перец Przyprawy Swiata Pieprz Czarny Mielony 80гр. ( Польша ) Изготовляется для внутреннего европейского рынка. Представляем вашему вниманию известную венгерскую фирму Przyprawy Swiata. Молотый перец придаст вашим блюдам изисканный вкус, и ощущения легкой пикантности. Етот молотый черный перец, один из лучших представителей на рынке приправ и специй Польшы и Европы.